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管理员同城 2025-01-22 48 0

揭阳，这座历史悠久的广东省地级市，不仅以其独特的文化底蕴和丰富的自然资源闻名，更以其精湛的制茶工艺和品质上乘的新茶而享誉国内外，在这片沃土上，揭阳新茶以其独特的风味和深厚的文化内涵，成为了茶艺爱好者的心头好，本文将带您走进揭阳新茶的世界，感受传统工艺与现代风潮的完美交融。

揭阳新茶的起源与发展

揭阳新茶的历史可以追溯到唐宋时期，当时已有茶叶种植的记载，经过千年的传承与发展，揭阳新茶形成了独特的风格和品质，到了明清时期，揭阳新茶开始走向全国，成为贡品之一，揭阳新茶已成为中国茶叶的重要组成部分，享有“岭南第一茶”的美誉。

揭阳新茶主要产于揭阳市的揭西、普宁、惠来等县（市、区），这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树生长，揭阳新茶的特点如下：

1、香气独特：揭阳新茶香气浓郁，具有独特的兰花香，回味悠长。

2、汤色清澈：揭阳新茶汤色清澈明亮，呈淡绿色，给人以清新之感。

3、口感鲜爽：揭阳新茶口感鲜爽，滋味醇厚，回味甘甜。

4、叶底匀整：揭阳新茶叶底匀整，色泽鲜绿，富有生机。

5、品质优良：揭阳新茶品质优良，具有较高的药用价值和保健功能。

揭阳新茶的制茶工艺独具特色，主要包括以下步骤：

1、选种：选用优质茶树品种，如凤凰单丛、大叶青等。

2、采摘：采摘茶叶时，要求茶叶新鲜、完整，采摘时间一般在春季。

3、杀青：将采摘的茶叶进行杀青，以破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的色泽和香气。

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